高纤煎麸饼通常被认为是健康的选择，因为它们富含膳食纤维，而且不含麸质。是否高纤煎麸饼脂肪含量高取决于具体的制作方法和配料。

一般来说，如果高纤煎麸饼的配方包含大量油脂或高脂肪成分，那么它们的脂肪含量可能就会相对较高。例如，如果制作中使用了大量油炸或加入了高脂肪的坚果、种子等配料，那么脂肪含量就会增加。

另一方面，如果高纤煎麸饼采用了健康的制作方式，比如少量的健康油脂（如橄榄油或亚麻籽油）、低脂的配料（如蔬菜、水果等），那么脂肪含量可能会相对较低。

因此，要确定高纤煎麸饼的脂肪含量，最好查看其营养标签或了解其制作方法。选择低脂肪、健康成分丰富的高纤煎麸饼可以帮助维持健康的饮食平衡，同时享受到膳食纤维的益处。最好避免过量摄入高脂肪、高热量的高纤煎麸饼，以免影响身体健康。