蔬菜白米粥是一种营养丰富的健康选择，但其热量取决于所选用的成分和份量。一般而言，白米粥的热量相对较低，约每100克大约为70-100卡路里。而蔬菜的热量则因种类和数量而异。例如，低热量的蔬菜如黄瓜、芹菜和菠菜每100克通常不超过20卡路里，而高热量蔬菜如土豆和玉米可能高达100卡路里以上。

如果将这些蔬菜添加到白米粥中，热量也会相应增加。但总体来说，蔬菜白米粥仍然是一种相对低热量、高纤维、高营养的选择，适合控制体重和维持健康的饮食。

如果您关心热量摄入，建议选择低热量的蔬菜，如西兰花、菠菜和番茄，并控制米饭和蔬菜的份量。您还可以选择糙米代替白米，因其更高的纤维含量和更低的糖分，有助于更好地控制血糖和饱腹感。

最重要的是，饮食应该多样化，包括各种蔬菜、水果、全谷物和蛋白质来源，以确保获得全面的营养，同时控制总体热量摄入。