老南瓜和日本南瓜在热量上有所不同，但它们都是营养丰富的食材。老南瓜，也称为北美南瓜或甜南瓜，通常具有较高的糖分含量，因此相对而言热量也较高。根据 USDA 数据，每100克的老南瓜大约含有26卡路里的热量，但这个数字会因南瓜的成熟程度和具体品种而有所变化。

相比之下，日本南瓜，又称为胡南瓜或甜瓜南瓜，通常相对较小，外表皮薄，内部肉质柔软，口感更为甜美。尽管它也含有一定的糖分，但由于体积较小，总热量通常比老南瓜低一些。根据同样的 USDA 数据，每100克的日本南瓜大约含有12卡路里的热量。

无论选择哪种南瓜，都可以享受到其提供的丰富营养，如维生素、纤维和抗氧化剂等。在选择南瓜时，可以根据个人口味和烹饪需求进行选择，无论是制作汤、烤食、炒菜还是制作甜点，南瓜都是一种美味且营养丰富的选择。