维生素C中毒症状通常包括腹泻、恶心、呕吐、腹痛、头痛、失眠和肾结石。大剂量的维生素C可能会导致身体过量摄取，尤其是在长期高剂量使用时。维生素C是水溶性维生素，摄入过多的维生素C会导致肠道不适，因为体内无法吸收过量的维生素C，而多余的维生素C会通过尿液排出，过程中可能引起腹泻和其他消化问题。长期高剂量的维生素C摄入还可能对肾脏产生负担，增加肾结石的风险。建议遵循医生或营养师的建议，避免过量摄入维生素C。