蛋黄酥热量高主要源于其成分。它含有大量的油脂和糖分,这两者都是高热量的食物。油脂是脂肪的主要来源,每克提供9千卡的能量,而糖分每克提供4千卡的能量。蛋黄酥通常使用大量的黄油或植物油作为主要原料,而且通常会添加糖来增加口感。因此,蛋黄酥中的油脂和糖分含量高,导致其热量也相应增加。
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