健美运动员比的是身体的肌肉量、定义和对称性，以及整体的身体比例和比赛时的姿势。他们的训练涉及重量训练、有氧运动和灵活性练习，旨在塑造肌肉、减脂并增强身体的对称性和比例。比赛时，评判标准通常包括肌肉的大小、清晰的轮廓线条、肌肉的对称性、身体的比例和整体的舞台表现。因此，健美运动员不仅仅是关于肌肉量，而更注重于如何将肌肉以最佳的方式展现出来，展现出身体的完美比例和对称性。