运动员控制体重的方法包括：

1. 严格控制饮食：制定合理的饮食计划，控制热量摄入，确保营养均衡。
2. 增加有氧运动：增加有氧运动时间，如跑步、游泳等，促进脂肪燃烧。
3. 控制碳水化合物摄入：限制高糖高碳水化合物食物的摄入，以减少体内脂肪储存。
4. 增加蛋白质摄入：增加蛋白质摄入量，有助于保持肌肉质量，减少脂肪堆积。
5. 规律运动：保持每日规律的运动习惯，提高代谢率，促进体重控制。
6. 饮食监控：定期监测体重变化，根据需要调整饮食和运动计划。
7. 避免过度节食：避免极端节食方法，保持健康的体重减轻速度，以免影响运动表现和身体健康。
8. 合理安排餐前餐后运动：合理安排餐前餐后的运动时间，有助于加速新陈代谢，控制体重。

这些方法结合起来可以帮助运动员有效控制体重，保持身体健康和优秀的竞技状态。