白术煲瘦肉有助于补脾胃、益气血、健脾胃的作用。白术具有温中健脾、除湿止泻的功效，能够增强脾胃功能，改善消化不良、食欲不振等症状。瘦肉富含优质蛋白质，易于消化吸收，有益于补充人体所需的营养和能量，促进肌肉生长和修复。将白术与瘦肉一起煲汤食用，不仅能够增进食欲、改善消化，还可以提高人体的抵抗力，增强体质。白术煲瘦肉还常用于调理脾胃虚弱、食欲不振、体质虚弱等情况，对于一些慢性疾病康复期的人群也有一定的辅助作用。