高蛋白低脂肪食物包括：

1. 鸡胸肉：低脂高蛋白，适合高蛋白饮食。
2. 鱼类：例如鲑鱼、鳕鱼、金枪鱼等，富含蛋白质，且含有健康的不饱和脂肪酸。
3. 瘦牛肉：提供丰富的蛋白质，同时较低的脂肪含量。
4. 豆类和豆制品：豆腐、豆脯、豆腐皮等，富含植物蛋白质，低脂肪。
5. 低脂奶制品：如低脂牛奶、乳清蛋白等，提供高质量蛋白质，但要注意选择低脂品种。
6. 蛋白质补充剂：如乳清蛋白粉、大豆蛋白粉等，方便提供高蛋白低脂肪的营养补充。

以上食物可帮助维持肌肉质量，促进身体修复和生长，同时控制脂肪摄入。