瘦肉煲虫草花的功效主要包括补肾壮阳、滋阴润燥、提高免疫力、调节血糖和血脂等。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸、多糖、生物碱等营养成分，对于肾虚所致的腰膝酸软、性功能减退等有明显改善作用。其具有滋阴润肺的功效，可改善口干舌燥、咳嗽等症状。虫草花中的活性成分还能增强人体免疫力，减少感冒等疾病的发生。研究表明，虫草花还具有调节血糖和血脂的作用，有助于预防和控制糖尿病、高血压等代谢性疾病的发生。