茄子本身是一种低热量的食物,大约每100克生茄子含有约25卡路里的热量。而蒸茄子相较于其他烹饪方式如炸、炒等,能够减少额外添加的油脂热量。蒸茄子的热量主要来自茄子本身,因此与生茄子相比,热量变化不大。一份蒸茄子的热量取决于茄子的重量和大小,但通常可以认为与生茄子相似,约为每100克25卡路里。
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