芝麻油是从芝麻中提取的油脂,它是一种植物油,主要由脂肪组成。每100克芝麻油大约含有约100克脂肪,其中饱和脂肪酸约20克,单不饱和脂肪酸约40克,多不饱和脂肪酸约40克。芝麻油的脂肪组成使其成为一种高能量密度的食物,因此在摄入时应注意适量控制。
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