绿豆冲鸡蛋是一种传统的养生方法，主要功效与作用包括：

1. 清热解毒：绿豆具有清热解毒的功效，可以帮助清除体内的湿热，有利于调节身体的内环境。
2. 降火去燥：鸡蛋含有丰富的蛋白质和维生素，有助于降火去燥，对于口干舌燥、咳嗽等症状有一定的缓解作用。
3. 滋阴润燥：绿豆冲鸡蛋可以起到滋阴润燥的作用，有利于改善皮肤干燥、粗糙等问题，保持皮肤的水润和光泽。
4. 补充营养：鸡蛋含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，可以为身体提供必要的营养，有助于增强体质和免疫力。

绿豆冲鸡蛋可以起到清热解毒、降火去燥、滋阴润燥和补充营养的作用，对于改善体内环境、保持健康有一定的帮助。