竹荪泡发的热量不高,每100克生竹荪约含20大卡热量,泡发后体积膨胀,热量相对更稀释。竹荪主要是植物纤维和水分,热量主要来源于碳水化合物,蛋白质和脂肪含量较低。泡发后的竹荪更易消化吸收,对于想要控制摄入热量的人来说,是一种低热量高纤维的食材选择。
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