姜片虫病的症状通常包括：

1. 姜片上出现小孔或斑点。
2. 受感染的姜片可能会变软或变得不新鲜。
3. 在姜片内部或表面可见蛀虫或虫粪。
4. 受感染的姜片可能会有异味或发霉的气味。
5. 姜片可能变得发黑或褐色。

如果发现姜片有以上症状，建议立即将受感染的姜片分开，并丢弃受影响的部分，以防止病菌传播到其他食材。密切注意其他食材是否受到污染，必要时进行清洁和消毒。为了预防姜片虫病，存放姜片时应保持干燥通风，避免潮湿环境，定期检查食材是否有异常症状，及时处理。