维生素C软胶囊主要作用是补充人体所需的维生素C。维生素C是一种水溶性维生素，具有抗氧化作用，有助于保护细胞免受自由基的损害，从而有助于预防氧化应激引起的疾病。维生素C还参与胶原蛋白的合成，有助于维持皮肤、骨骼和血管的健康。维生素C还可以增强免疫系统功能，有助于预防和缓解感冒和其他呼吸道感染。维生素C还能促进铁的吸收，有助于预防缺铁性贫血。需要注意的是，维生素C是一种水溶性维生素，过量摄入会被排出体外，但长期大剂量摄入可能导致胃肠道不适，如腹泻、恶心等。因此，建议按照医生或营养师的建议合理摄入维生素C。