东北地区产的中药材包括但不限于：

1. 人参：主要产于吉林、黑龙江等地，具有补气养血、益气健脾的功效。
2. 枸杞：主要产于内蒙古、辽宁等地，具有滋补肝肾、明目益视的功效。
3. 何首乌：主要产于黑龙江、吉林等地，具有滋补肝肾、乌发益发的功效。
4. 菟丝子：主要产于黑龙江、吉林等地，具有温肾壮阳、益精填髓的功效。
5. 红枣：主要产于山东、辽宁等地，具有补中益气、养血安神的功效。
6. 阿胶：主要产于山东等地，具有补血益气、滋阴润燥的功效。
7. 当归：主要产于吉林、黑龙江等地，具有活血调经、补血养血的功效。

以上是东北地区常见的中药材，具有广泛的药用价值和应用范围。