要减掉腿上的脂肪，男人可以采取以下方法：

1. 饮食控制：减少高热量、高脂肪的食物摄入，增加蔬菜、水果和瘦蛋白质的比例，控制总热量摄入。

2. 增加有氧运动：如跑步、骑自行车、游泳等，每周至少进行150分钟的中等强度有氧运动，有助于燃烧脂肪。

3. 进行力量训练：通过重量训练来增强肌肉，增加基础代谢率，促进脂肪燃烧。

4. 增加日常活动量：多走楼梯、步行代替乘车等方式增加日常活动，消耗更多热量。

5. 控制饮酒：减少饮酒量可以降低额外热量摄入，有助于减少腿部脂肪的积累。

6. 睡眠充足：保持良好的睡眠习惯，有助于维持身体内分泌的平衡，减少脂肪堆积。

7. 注意心理健康：减肥过程中保持心理平衡，避免因压力或焦虑而诱发暴饮暴食等不良习惯。