100克热量和卡路里是指食物中的能量含量。需明确“热量”和“卡路里”在营养学中是同义词，通常使用卡路里（Cal）或千卡（kcal）表示。1千卡等于1000卡路里。100克热量可以理解为食物提供的能量相当于100千卡。

食物的热量由其所含的三大营养素（碳水化合物、脂肪和蛋白质）决定：1克碳水化合物和1克蛋白质约含4千卡，而1克脂肪约含9千卡。例如，100克苹果约含52千卡，而100克炸薯条则约含312千卡。

了解食物的热量有助于控制饮食和体重管理。对减肥者而言，每天摄入的总热量应低于消耗的热量，以实现热量负平衡。相反，增加体重则需热量正平衡。因此，100克食物的热量高低，对膳食计划和健康管理起着重要作用。

总结来说，100克热量即100千卡，反映了食物的能量值。通过理解和管理这些信息，可以更好地控制饮食和维持健康。