酸枣泡水具有以下作用：

1. 改善消化：酸枣中的果酸能促进胃液分泌，有助于消化食物，减轻消化不良和胃胀等问题。

2. 补充营养：酸枣富含维生素C、维生素A、钙、铁等营养物质，泡水后可以释放出这些营养成分，有助于补充身体所需。

3. 清热解毒：酸枣具有清热解毒的功效，泡水后可以起到清热去火、排毒养颜的作用，有利于保持身体健康。

4. 润肺止咳：酸枣具有润肺止咳的功效，泡水后可以起到润肺止咳、缓解咽喉不适的作用，适合于咳嗽、咽痛等症状的缓解。

5. 饮水消暑：夏季酸枣泡水可作为一种清凉饮品，解渴消暑，同时具有补充水分和营养的作用，有利于保持身体水平衡和健康。

酸枣泡水具有多种益处，适合日常饮用，但应注意适量，避免过量造成不适。