不饱和脂肪酸不会直接导致发胖。相比之下，饱和脂肪酸更可能与体重增加相关。不饱和脂肪酸主要存在于植物油、鱼类和坚果中，它们对心血管健康有益。一些研究表明，适量摄入不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，并可能减少患上心血管疾病的风险。虽然不饱和脂肪酸对于整体健康有益，但无论脂肪类型如何，摄入过多都可能导致体重增加。因此，摄入脂肪时应适度控制总摄入量，以维持健康的体重。