很少运动的人可以选择一些低热量、高纤维和丰富营养的蔬菜。例如，菠菜、芥兰、西兰花等绿叶蔬菜富含维生素、矿物质和抗氧化剂，有助于提高身体的免疫力和代谢水平。番茄、胡萝卜、黄瓜等含有丰富的水分和纤维，有利于消化系统的健康，并且热量较低。豆类和豆制品也是良好的选择，如豆腐、黄豆芽等，它们提供优质蛋白质和纤维，有助于增强饱腹感和控制体重。很少运动的人应该选择那些低热量、高纤维、富含营养且有助于控制体重的蔬菜，以维持健康的身体状况。