冰棍的热量并不高主要是由于其成分和制作过程决定的。通常冰棍主要由水、糖、食用色素和香料等原料制成，这些成分的热量含量相对较低。冰棍在制作过程中，经过冷冻后成为固体状态，冷冻过程并不增加其热量含量，而是使其保持低温状态。

从能量学的角度来看，冰棍的热量取决于其原料的化学能量，主要来自于糖类和其他添加物。而水在冷冻后虽然形成了冰体，但并未增加其热量含量，因为冷冻只是改变了水的物理状态，而非增加了其能量。

因此，冰棍相较于其他高能量食品如巧克力或者饼干，其热量含量较低，适合作为热量摄入较低的零食或夏季的解暑食品。