肌肉最小的收缩单位是肌纤维。肌纤维是肌肉组织中的基本结构，由许多肌原纤维组成。每个肌原纤维都是由许多肌肉细胞核融合形成的多核细胞，内含许多细长的细胞器，称为肌纤维。肌纤维中含有许多细小的结构，包括肌小节和肌丝。肌丝又分为厚丝和薄丝，由肌蛋白组成。在肌肉收缩过程中，肌小节中的肌丝滑动，使肌肉产生收缩。这种收缩是由神经冲动引发的，通过神经元释放的神经递质传递到肌纤维，引发肌肉收缩。因此，肌纤维是肌肉最小的功能单位，其收缩是肌肉运动的基础。