馒头和面的热量取决于其成分和制作方法。通常情况下，馒头相对于同等重量的面条，热量较低。馒头主要由面粉、水和发酵剂组成，而面条则主要由面粉和水制成，没有发酵过程。在相同重量下，馒头中的水分含量更高，而面条中的面粉含量更高，因此馒头的热量较低。但需注意，不同制作方法和配料比例会影响热量。如果馒头中添加了油脂或糖分，热量可能会增加。因此，无法一概而论哪个热量高，需要具体情况而定。