减肥时，体重的减少不仅仅是脂肪的减少，还可能包括其他物质，例如水分和肌肉组织。初期减重可能主要是水分的流失，因为体内的水分含量会因为饮食和运动的改变而波动。长期减重过程中，身体会逐渐消耗脂肪储备，但这也取决于个体的代谢情况和减重方法。

在某些情况下，减肥可能导致肌肉组织的丢失，特别是如果没有足够的蛋白质摄入或者运动量不当。这可能会导致减重的部分包括肌肉质量。因此，减肥的过程中，建议采用科学合理的减重方式，包括合理的饮食控制和适当的运动，以最大限度地减少脂肪且尽可能保留肌肉质量。

总结来说，减肥的体重减少不仅限于脂肪的消耗，也包括水分和可能的肌肉组织丢失。为了有效和健康地减肥，需要综合考虑饮食、运动和个体代谢等因素，避免只依赖单一指标（如体重变化）来评估减肥效果。