炒牡丹皮，即将牡丹皮经过炒制加工后的药材，常用于中医药中。据传统中医理论，炒牡丹皮具有一定的药用价值。其主要功效与作用包括：

1. 活血化瘀：炒牡丹皮被认为能够活血化瘀，有助于改善血液循环，缓解瘀血引起的相关症状。

2. 止血散瘀：据传统认为，炒牡丹皮具有一定的止血功效，可用于治疗内外出血以及瘀血引起的疾病。

3. 舒肝解郁：部分医书记载炒牡丹皮可舒肝解郁，有助于调节情绪，缓解因情绪不畅所致的相关症状。

需要注意的是，以上功效与作用仅为传统认知，缺乏大规模的临床研究证据支持。在使用炒牡丹皮或其他草药时，应遵医嘱，慎重使用，避免出现不良反应。