饿的时候脂肪是否在燃烧取决于身体的代谢状态。当身体需要能量时，它会首先利用血糖和肝糖来满足需求。如果长时间没有进食或运动，血糖和肝糖储备会逐渐减少，此时身体会开始利用脂肪来产生能量，这被称为脂肪氧化或脂肪燃烧。饥饿状态下，胰岛素水平下降，促使脂肪细胞释放脂肪酸，然后在肌肉和其他组织中被氧化以供能量使用。因此，可以说在饥饿状态下，身体会逐渐转向利用脂肪来产生能量。但需要注意的是，脂肪燃烧的速率取决于个体的代谢率、身体组成和活动水平等因素，而且在极端饥饿或不合理的饮食习惯下，身体可能会出现其他复杂的代谢变化。