苍术和白术是中药常用的药材，据传统认为具有多种功效。苍术被认为具有清热解毒、健脾胃、祛湿化痰的作用，常用于治疗消化不良、食欲不振等症状。白术则被认为有固肠止泻、健脾益气、止汗等功效，常用于脾胃虚弱、腹泻、盗汗等症状的治疗。需要指出的是，这些功效和作用多为传统医药的理论认知，并缺乏现代科学的充分证据支持。因此，在使用苍术和白术时，应谨慎并遵医嘱，避免过度依赖其功效，以免发生不良反应或延误正规治疗。