桂花富含挥发油、黄酮类化合物、维生素等多种营养成分，具有以下功效：1. 调节血脂：桂花中的黄酮类化合物有助于降低血脂，对预防和改善高血脂具有一定作用。2. 抗氧化：桂花中的挥发油和黄酮类化合物具有抗氧化作用，有助于清除体内自由基，延缓细胞衰老。3. 消炎镇痛：桂花具有一定的消炎镇痛作用，可用于缓解头痛、咽喉炎等症状。4. 调节血糖：研究表明，桂花中的活性成分能够提高胰岛素敏感性，有助于稳定血糖水平，对于糖尿病患者具有一定的辅助作用。5. 提神醒脑：桂花具有清新的香气，能够提神醒脑，缓解疲劳，改善睡眠质量。需要注意的是，虽然桂花具有多种功效，但适量食用为宜，过量可能导致不良反应。