益智仁泡水喝的副作用主要表现在以下几个方面：

1. 肠胃不适：部分人饮用益智仁泡水后可能出现胃部不适、恶心、腹泻等消化系统问题。
2. 过敏反应：个别人群可能对益智仁中的某些成分过敏，出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏症状。
3. 药物相互作用：益智仁中含有一些化学成分，可能与正在使用的药物发生相互作用，影响药效或加重副作用。
4. 不良反应：长期大量饮用或个体过敏可能导致更严重的不良反应，如肝肾损伤、神经系统问题等。

需要注意的是，不同人体质、饮用量和饮用频率可能导致的副作用程度有所不同。在选择使用益智仁泡水时，建议遵循医生或专业人士的建议，注意剂量和频率，以减少可能的不良影响。