葛根乌梅是一种传统中药材，常见于中医食疗中。据传统认为，葛根乌梅有清热解毒、生津止渴、润肺止咳的功效，适用于治疗因热引起的口渴、咽干、咳嗽等症状。其具体的生理活性和作用机制仍需要进一步的科学研究来确证。

目前的研究表明，葛根乌梅含有多种生物活性成分，如黄酮类化合物、多糖类物质和鞣质等，这些成分可能对人体具有一定的保健作用。例如，黄酮类物质具有抗氧化、抗炎和抗病毒作用，而多糖类物质则可能对免疫系统产生调节作用。

葛根乌梅的具体药效及安全性，仍需通过更多的临床实验和科学研究来验证。因此，在使用葛根乌梅作为药用或保健品之前，建议咨询专业的医务人员或中医师，根据个体情况进行合理的选择和使用。