运动后，为了迅速增肌，饮食选择应注重高蛋白质、适量碳水化合物和健康脂肪的摄入。蛋白质是肌肉修复和生长的基础，可选择鸡胸肉、鱼、牛肉、豆类等高蛋白食物。碳水化合物提供能量，有助于恢复训练后的疲劳，建议选择全谷类、燕麦等低GI值的碳水化合物。健康脂肪有助于维持激素水平和细胞结构，可选择坚果、鳄梨、橄榄油等来源。及时补充足够的水分也是重要的，以维持身体的水电解质平衡。运动后的饮食应该是多样化、均衡的，根据个体需求和运动强度进行合理搭配，建议咨询营养师或医生的建议以获得个性化的饮食方案。