桂林米粉热量较高的主要原因有以下几点：

1. 原料选择：桂林米粉通常采用优质的大米精制而成，这种大米含有较高的淀粉和碳水化合物，是高热量食物之一。

2. 制作工艺：桂林米粉的制作过程中可能会加入油脂，例如猪油或植物油，以增加口感和香味，这些油脂会增加食物的热量含量。

3. 配料搭配：在桂林米粉的制作中常常添加各种配料，例如肉类、蔬菜和调味料等，这些配料中含有蛋白质、脂肪和碳水化合物，也会增加整体热量。

4. 食用方式：桂林米粉通常作为主食或者配菜食用，如果搭配油炸、炒制或者加入大量调味料，会进一步增加热量摄入量。

需要注意的是，桂林米粉作为传统美食，其热量高低也与个体食用量有关，建议在食用时控制用量，搭配蔬菜等低热量食材，保持均衡饮食。