扁豆山药是一种常见的食材，据传统中医认为，它具有多种功效与作用。扁豆山药含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强人体的营养供给。扁豆山药被认为具有补益气血、健脾胃、滋阴润燥的功效，适合于体质虚弱、消化不良、体内阴虚火旺的人群食用。扁豆山药中含有一定量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘问题。需要指出的是，以上所述的功效与作用仅为传统认知，缺乏大规模临床研究的支持，因此在使用扁豆山药时，仍需注意个体差异和潜在的不良反应，尤其是过敏体质或慢性疾病患者应在医生指导下食用。