黄芪炖猪肉是一道传统的中医食疗菜肴，据信有一些潜在的功效。黄芪被认为具有补气、益肾、强身健体的作用，而猪肉则富含蛋白质和多种营养物质。将二者炖煮在一起，可能有以下功效：

1. 补气养血：黄芪被认为能够补充人体气血，提高免疫力，缓解疲劳和虚弱状态。
2. 益肾强腰：黄芪和猪肉搭配可能对肾脏有一定滋养作用，有助于强壮腰膝，增强体质。
3. 增强体力：猪肉中含有丰富的蛋白质，与黄芪搭配可促进肌肉生长，增强体力。
4. 提高免疫力：黄芪具有一定的免疫调节作用，猪肉中含有锌等微量元素，有助于提高机体抵抗力。

需要注意的是，以上功效尚未经过大规模临床实验验证，因此仅供参考。个体差异和疾病情况也会影响其效果，请在食用前咨询医生或营养师的建议。