自制白菜猪肉水饺的热量因制作方法和食材比例而异。一般来说，白菜猪肉水饺的热量主要取决于猪肉和面皮的热量贡献。根据一般食材的热量表，100克猪肉约含有250-300卡路里的热量，而一张饺子皮约为20-30卡路里。而白菜的热量较低，约为16卡路里/100克。因此，一般情况下，一份白菜猪肉水饺（约6个）的热量大致在250-300卡路里之间。这些数值仅供参考，实际热量可能因食材品质、制作方法以及添加调料等因素而有所不同。建议在制作水饺时控制食材用量，选择健康的烹饪方法，以保持合理的热量摄入。