急性肠胃炎通常表现为腹泻、腹痛、恶心和呕吐等消化系统症状。患者可能出现全身性症状，如发热、乏力和全身不适。这些症状通常是由病原体（如病毒、细菌或寄生虫）感染引起的，其传播途径包括食物、饮水或接触感染者。

全身症状的严重程度可能因个体差异而异，一般而言，轻微的肠胃炎可能只伴有轻微的全身不适感，而重症病例则可能出现高热、严重虚弱甚至休克等症状。在治疗方面，重视补充水分和电解质，以防止脱水，并根据病原体类型考虑抗生素或其他药物治疗。

对于某些特定人群，如老年人、婴儿或免疫系统功能受损者，肠胃炎可能导致更严重的并发症，因此在这些情况下应及时就医。对于大多数人来说，休息、饮食调整和适当的药物治疗通常可以帮助缓解肠胃炎的症状，并在数天内康复。