白术是一种中药材，其主要功效与作用包括：

1. 补益脾胃：白术具有温补脾胃、健脾开胃的作用，可用于治疗脾胃虚弱、食欲不振等症状。

2. 利水消肿：白术有利尿作用，能够排出体内多余的水分，减轻水肿症状。

3. 固涩止泻：白术具有收敛固涩的作用，可用于治疗腹泻、便溏等肠胃问题。

4. 温中止血：白术有温中止血的功效，适用于治疗脾胃虚寒所致的吐血、便血等症状。

5. 提升免疫力：白术含有丰富的营养成分，可以增强机体的免疫力，有助于提高抵抗力。

需要注意的是，白术作为一种中药材，其功效作用因人而异，应在医生指导下使用，避免过量或不当使用导致不良反应。