身上的脂肪是由人体摄入的热量超过其消耗的热量所致。当人体摄入的能量过剩时，多余的能量会被转化为脂肪，并储存在脂肪细胞中。这一过程称为脂肪合成。脂肪合成主要受到食物摄入、代谢率、激素水平和遗传因素的影响。高热量、高脂肪、高糖的饮食习惯、缺乏运动和不良的生活习惯是导致脂肪积累的主要因素。年龄、性别、基础代谢率和遗传等因素也会影响个体脂肪含量的多少。要控制脂肪积累，建议保持均衡的饮食、适量的运动、规律的生活习惯，并避免高热量、高脂肪、高糖的食物摄入。