桂圆核是桂圆果中的种子，其主要功效与作用包括：

1. 补血养血：桂圆核含有丰富的铁、铜等微量元素，有助于促进血红蛋白的合成，对贫血有一定的辅助作用。

2. 增强免疫力：桂圆核中含有多种氨基酸、维生素等营养物质，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

3. 改善睡眠：桂圆核中含有丰富的蛋白质和维生素B，有助于神经系统的调节，对改善睡眠质量有一定的帮助。

4. 抗氧化作用：桂圆核中含有丰富的多酚类物质，具有较强的抗氧化作用，有助于延缓细胞老化，预防慢性疾病。

食用方法：桂圆核可以生吃或炒食，也可以用来熬汤或煮粥。生吃时应适量，过多可能引起消化不良。炒食时可配以其它食材如瓜子、花生等，增加口感和营养。