肾阴虚的人可以适量食用排骨汤。排骨汤中的骨头含有丰富的胶原蛋白和钙质，有助于补充营养和增强骨骼健康。但是，对于肾阴虚的人来说，宜慎食用，建议在中医医师的指导下适量食用。因为排骨汤性质偏热，容易引起体内热气上升，可能加重肾阴虚的症状，如口干、口渴、眩晕等。因此，在食用排骨汤时，可以适当搭配一些滋阴润燥的食材，如冰糖、枸杞等，以平衡汤的性质，减少对肾阴虚的不良影响。个体差异存在，因此建议在摄入排骨汤前，最好咨询中医医师或营养师的意见，根据个人体质和病情确定食用量及频率。