尿道和肾结石患者在饮食方面应当遵循一定的原则。应保持充足的水分摄入，以促进尿液稀释，有利于结石排出。限制摄入高含钙、高含草酸盐和高含尿酸的食物，因为这些物质可能促进结石形成。建议避免或限制摄入的食物包括：肝脏、肾脏、蛋黄、动物内脏、含咖啡因的饮料、浓缩汤、花生、菠菜、酒精、巧克力、咖啡和茶等。应多食用富含蔬菜、水果和全谷类的食物，这些食物有助于维持体内酸碱平衡，减少结石形成的风险。饮食调整对于尿道和肾结石患者非常重要，但具体饮食方案应结合个体情况和医生建议，避免过度限制或偏食，以维持身体的营养平衡。