肾阴虚的人可以适量饮用山药泡酒。山药性味甘平，具有补脾益肾、滋阴润燥的功效。对于肾阴虚的人群，适量饮用山药泡酒可能有助于滋养肾阴、补充体内水分。应注意饮用量的控制，不宜过量，以免引起身体不适或不良反应。对于个体差异较大或存在其他健康问题的人群，建议在饮用前咨询医生或中医师的意见，以确保安全性和适用性。山药泡酒作为一种滋补饮品，对于肾阴虚的人群在适量的情况下可能有益，但需谨慎控制用量并根据个体情况决定是否适用。