糖尿病患者肾阴虚时，饮食方面应谨慎选择。牛奶含有蛋白质、脂肪和碳水化合物，对于糖尿病患者来说，选择低脂或脱脂牛奶可能更为适宜，以控制摄入的脂肪和糖分量。但是，具体是否适合饮用牛奶，建议患者在就医的指导下进行评估和决定，因为个体差异、病情严重程度以及治疗方案的差异可能影响着饮食的选择。建议患者平衡饮食，结合医生的建议，选择适量的营养食物，控制血糖和肾功能的平衡。