肾阴虚患者可以吃芋头，因为芋头性平、味甘，具有补益肾阴、健脾胃的功效。芋头中含有淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于补充机体所需的营养物质。但应注意的是，肾阴虚患者在饮食中应注意适量，不宜食用过多芋头，以免引起腹胀或消化不良等不适症状。具体饮食安排还应根据个体的身体状况和医生的建议进行调整，以达到保健和治疗的目的。

肾阴虚患者可以适量食用芋头作为膳食中的一部分，但需注意不要过量，建议在医生或营养师的指导下进行饮食安排。