肾阴虚火旺是中医中的一个病证，通常表现为腰膝酸软、头晕耳鸣、盗汗、口干舌燥、心烦易怒等症状。山药是一种常见的中药和食物，被认为具有滋补脾胃、益肺止咳、补肾涩精的作用。

根据中医理论，山药性平，味甘，具有补脾胃、益肺肾的功效，对肾阴虚有一定的补益作用。因此，从理论上讲，肾阴虚火旺的患者是可以食用山药的。山药可以起到补益脾胃、助消化的作用，有助于改善肾阴虚所引起的身体虚弱和消化不良等症状。

需要注意的是，肾阴虚火旺的具体症状和体质差异较大，建议患者在食用山药前咨询专业中医师，根据自身情况和体质制定合理的饮食和治疗方案。单纯依靠山药调理可能不够，通常需要结合其他药物或食疗方法进行综合治疗。

肾阴虚火旺患者在没有禁忌的情况下，可以适量食用山药，但应根据个人体质和病情适量食用，并在专业医师的指导下进行调理。