肾结核病患者一般应遵循医生的建议和治疗方案，其中饮食也是重要考虑因素之一。关于是否可以食用豆腐，建议患者在咨询医生后进行决定。豆腐是一种富含植物蛋白、低脂肪和高营养的食物，但它也含有一定量的植物性蛋白质，可能会在一些情况下增加蛋白质代谢负担。因此，医生可能会根据患者的具体情况和病史来决定是否适合食用豆腐。在确定饮食方案时，医生通常会综合考虑患者的整体健康状况、治疗目标以及其他潜在的饮食限制因素。因此，患者应该在接受医生的指导下，根据个人情况做出相应的饮食选择。