肾阴虚的人可以适量饮用姜糖水。姜糖水中的生姜和红糖具有温补作用，有助于提升体内的阳气。对于肾阴虚的人来说，饮食调理需谨慎，应以温和补益为主。因此，饮用姜糖水的量应适量控制，避免过量摄入导致火气偏盛。对于个体差异较大的人群，如有肾阴虚且体质偏热的人，可能需要避免或限制姜糖水的饮用，以免加重体内的火气。建议在饮用姜糖水前咨询医生或中医师的意见，根据个体体质情况进行调整，以确保保健效果。