山萸肉含有丰富的维生素C、氨基酸和微量元素，有一定的营养价值。但就其对补肝肾阴虚的功效而言，目前尚缺乏足够的科学证据支持。中医理论认为，肝主藏血，肾主藏精，阴虚表示阴阳失衡，以阴虚为主要病机的一种中医证候。单一食物难以对阴虚症状产生显著影响，更需综合调理饮食结构、生活作息等多方面因素。因此，山萸肉作为一种食材，不能单独视作治疗阴虚的特效食物。对于肝肾阴虚的调理，建议患者在食用山萸肉的结合中医药调理，并遵医嘱进行综合治疗。